منتديات روح مسقط

يامرحبا ترحيب ينشر فالاخبـار
ترحيب من شاعر تحرك شعوره
يامرحبا ترحيب يكتب بالانـوار
والنور عم المنتدى مع حظـوره
اسمك مثل برق يبشر بالامطـار
والقلب بوجودك تزايد سـروره
الطيب بين الناس مابه انكار
واللي يزور الناس لازم تـزوره
هذا محلك وابتدى معك مشـوار
على الوفا والطيب تكتب سطوره
من الفرح رحبت بك نثر واشعار
يامرحبا باللي يشرف حظـوره




انضم إلى المنتدى ، فالأمر سريع وسهل

منتديات روح مسقط

يامرحبا ترحيب ينشر فالاخبـار
ترحيب من شاعر تحرك شعوره
يامرحبا ترحيب يكتب بالانـوار
والنور عم المنتدى مع حظـوره
اسمك مثل برق يبشر بالامطـار
والقلب بوجودك تزايد سـروره
الطيب بين الناس مابه انكار
واللي يزور الناس لازم تـزوره
هذا محلك وابتدى معك مشـوار
على الوفا والطيب تكتب سطوره
من الفرح رحبت بك نثر واشعار
يامرحبا باللي يشرف حظـوره


منتديات روح مسقط

هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.
منتديات روح مسقط

بسم الله الرحمن الرحيم هذا المنتدى مفتوح للكل من جميع أنحاء العرب


+2
ČȍȍŁ ĝįŘȴ
لؤلؤةالقران
6 مشترك

    طريقة عمل الحلويات الهنديه خطوه بخطوه

    لؤلؤةالقران
    لؤلؤةالقران
    مشرفة منتدى روح مسقط لترويح القلوب و منتدى روح اللغة الانجليزية
    مشرفة منتدى روح مسقط لترويح القلوب و منتدى روح اللغة الانجليزية


    عدد المساهمات : 827
    السٌّمعَة : 12
    تاريخ الميلاد : 19/07/1988
    تاريخ التسجيل : 21/11/2010
    العمر : 35

     طريقة عمل الحلويات الهنديه خطوه بخطوه  Empty طريقة عمل الحلويات الهنديه خطوه بخطوه

    مُساهمة من طرف لؤلؤةالقران الأربعاء يناير 26, 2011 12:56 pm

    المقادير:البرفي
    كوب وملعقتا أكل كازو
    * ‬كوب وملعقتا أكل فستق
    * ‬كوب وملعقتا* ‬لوز مسلوق ومقشر
    *٢ ‬كوب مسحوق حليب مجفف
    *١-٤/١ ١ ‬كوب سمن* (‬مموا*)‬
    لتحضير القطر*:‬

    *٤/١ ١ ‬كوب* ‬سكر* ‬
    *٢/١ ‬كوب+*٢/١ ٢ ‬ملعقةأكل ماء
    رشة وافرة مسحوق زعفران مذاب في* ‬ملعقة أكل* ‬ماء مغلي* ‬للحصول على لون برتقالي* ‬فاقع* ‬
    للتقديم*:‬

    مكسرات مقطعة أو فستق أو لوز على إحدى
    رقائق فضة صالحة للأكل* (‬إختياري*)‬
    *(‬يكفي* ‬المقدار لعمل *٥٣ ‬قطعة*)‬

    الطريقة:
    *١- ‬تطحن كل من المكسرات على حدة في* ‬مطحنة القهوة*.‬
    *٢- ‬يعد القطر بتحريك السكر في* ‬الماء* ‬في* ‬قدر على نار متوسطة حتى* ‬يغلظ القطر وينساب* ‬في* ‬خط متصل*.‬
    *٣- ‬يسيح *٣/١ ‬كوب سمن في* ‬قدر صغير أو مقلاة ضد الالتصاق ويقلب فيه اللوز حتى* ‬يحمر قليلاً،* ‬يرفع عن النار ويضاف إليه فوراً* ٣/١ ‬مسحوق الحليب ويحرك جيداً*.‬
    *٤- ‬يصب عليه *٣/١ ‬مقدار القطر مع التحريك المستمر حتى* ‬يتجانس الخليط،* ‬ويصبح عجينة* ‬غليظة*.‬
    *٥- ‬تفرد العجينة بين ورقتي* ‬شمع بسمك *٢/١‬سم*.‬
    *٦- ‬تعاد العملية لكل من الكازو والفستق* ‬ويستخدم *٤/١ ‬كوب سمن مع اضافة مسحوق الزعفران المذاب في* ‬القطر المستخدم للكازو ويستخدم للفستق* ٣/١ ‬كوب سمن*.‬
    *٧- ‬عندما تتماسك عجينة المكسرات* ‬يزال الورق وتصف طبقات المكسرات بعضها فوق بعض وترص جيداً* ‬وتوضع ورقة فوقها ويضغط عليها بالنشاب لتلتصق بعضها ببعض*.‬
    *٨- ‬تستخدم قطاعات صغيرة تغمس* ‬في* ‬باقي* ‬السمن أو تقطع عجينة المكسرات معينات ويزين وسط كل منها بالمكسرات المقطعة وتزين برقائق الفضة*. ‬
    *٩- ‬تقدم مع القهوة او تحفظ في* ‬علبة محكمة الغطاء*.‬
    ملاحظة*:‬

    *- ‬لمزيد من النكهة* ‬يمكن تقليب* ‬مسحوق الحليب في* ‬قدر ثقيل او مقلاة صغيرة ثقيلة على نار متوسطة لبضع دقائق حتى تظهر رائحته مع مراعاة عدم حرق مسحوق الحليب*.‬
    * - ‬يمكن دهن الأيدي* ‬بباقي* ‬السمن وتكوير بقايا عجينة المكسرات مع بعضها البعض*.‬
    *- ‬يمكن عمل قضيب من عجينة الفستق تلف حوله عجينة اللوز او الكازو المفرودة بحيث تغطى القضيب ثم* ‬يقطع الى اسطوانات صغيرة* ‬يظهر وسطها الفستق*. ‬كما هو مبين في* ‬الصورة*.‬




    *********************************************

    شاهي توكرا
    حلوى هندية شهية تحضر باستخدام شرائح الخبز الافرنجي (التوست) يفضل تقديمها ساخنة.
    شبيهة بحلوى ام علي المصرية ولكن بنكهة هندية.
    المقادير:
    ***٨‬ شرائح خبز افرنجي مقطعة كل منها إلى مثلثين.
    ***
    ٨‬ ملاعق اكل ممتلئة زبدة سائحة.
    كوب + ملعقة اكل سكر.
    ***
    ٥‬ علب حليب مكثف زنة كل منها ***٠٧١‬ جم.
    ***
    ٨‬ حبات هيل مفتوحة جزئيا.
    بضع خيوط زعفران منقوعة في ***٣‬ ملاعق ماء ورد.
    ***
    ١/٢‬ كوب شرائح مكسرات منوعة (كاجو، فستق، جوز، لوز).
    ***
    ١/٤‬ كوب كشمش (زبيب ابيض).
    ملعقة صغيرة هيل مطحون خشنا.
    الطريقة:
    ***١‬- تدهن شرائح الخبز بالزبدة على الجانبين ثم تصف في صينية فرن وتشوى في فرن حار حتى يحمر سطحها السفلى ثم تقلب وتشوى لبضع دقائق ليحمر السطح الثاني ثم تصف قطع الخبز في صحن التقديم.
    ***٣‬- يغلى الحليب المكثف مع السكر وحبات الهيل حتى يثخن.
    ***
    ٤‬- يرفع عن النار، يضاف ماء الورد والزعفران.
    ***
    ٥‬- يصب على الخبز ويرش السطح بالمكسرات والكشمس والهيل المطحون.
    ***٦‬- يخبز في فرن متوسط الحرارة لمدة ***٠١‬ دقائق او حتى يمتص اغلب الحليب.
    ***
    ويفضل مثل ما قلنا في البدايه أن يقدم


    **********************************************

    ******

     طريقة عمل الحلويات الهنديه خطوه بخطوه  3803977665

    رسمالاي
    المقادير:
    كاسين حليب نيدو
    بيضتين
    ملعقة شاى بيكنج باودر
    للصوص :
    كوبين حليب طازج
    وهيل مطحون
    وزعفران وماء ورد
    وفنجان سكر
    الطريقه:
    1-تعجن المقادير الأولى المكونه من بودرة الحليب والبيض مع بعض ونعمل منها كرات صغيره
    2-ونسخن الحليب السائل مع السكر والهيل والزعفران وماء الورد
    3-وتوضع الكرات فيه ويترك على نار هادئه لمدة (45 دقيقه) ثم يوضع فى الثلاجه حتى يبرد ويقدم



    ************************************************** ******


     طريقة عمل الحلويات الهنديه خطوه بخطوه  D7d5592728

    غلاب جاموه
    المقادير:
    1 كوب طحين بالخميره
    ملعقة شاى ماء ورد
    2 كوب حليب بودر+2 ملعقة طعام سمن+ 6 ملاعق طعام حليب سائل
    الطريقه:
    1- يخلط السمن مع الحليب البودر
    2-يضاف الطحين الى السمن والحليب ويعجن حتى تصبح عجينه سهلة التشكيل
    3-يضاف ماء الورد الى الخليط ويترك لمدة ساعه حتى تختمر العجينه فى مكان دافئ
    4-يقسم العجين الى كرات صغيره بحجم المشمش
    5-تقلى الكرات فى زيت حار لفتره بسيطه ثم ينقع الغلاب او الكرات فى الشيره المعده سابقا ليله كامله
    طريقة الشيرة:
    6 كاسات ماء
    3 كاسات سكر
    هيـل + مـاء ورد
    الطريقة:
    تغلى المقادير السابقة على نار هادئة وتترك لتفتر



    ************************************************** **

     طريقة عمل الحلويات الهنديه خطوه بخطوه  B47ac4c497

    الحلاوه لدو
    المقادير:
    كيلو من دقيق الحمص .
    ملعقة آكل بكنج بودر .
    ماء للعجن .
    قليل من الزعفران زيت للقلي .
    كاسة زبيب ولوز مقطع قطع رفيعة ومقلي في الزيت .
    2كاسة شيرة غليظة .
    ملعقة هيل ناعم .
    الطريقة:
    1-اعجني المقادير الأولى كلها لتصبح عجينة سائلة لتصب وتقلى بالزيت.
    2-سخني الزيت صبي من العجينة على الزيت بواسطة ملعقة مخرمة وقلبي حتى تصبح ذهبية اللون انشليها من الزيت وضعيها في الشيرة وهي ساخنة حتى تنتهي الكمية واتركيها حتى تبرد
    3-افركيها بيدك حتى تهرس تماماً و اضيفي اللوز والزبيب والهيل وقلبيها سوياً ضعيها في مصفى كبير وفي أثناء ذلك كوريها إلى حبات بحجم حبة الليمون مع الضغط عليها بشدة حتى تتماسك رصيها في طبق واتركيها حتى تبرد تماماً


    ************************************************** **

    شكلمه جوز الهند
    خليط لذيذ من جوز الهند يقدم كالبسكويت
    وراح احط لكم طريقتين
    الطريقه الأولى
    المقادير:
    2 كوب جوز هند
    1 علبة نستله مركز ومحلى
    زبده لدهن الصينيه
    الطريقه :
    نخلط الجوز هند والحليب جيدا مع بعض ثم نعمل منهم اقراص دائريه مثل البيتيفور
    ونضعهم في صينيه مدهونه بقليل من الزبد ه وتحمر الى أن تصبح شقراء



    الطريقة الثانيه
    المقادير :
    300جرام جوز هند ناعم
    300جرام بياض بيض
    200جرام سكر بودرة
    30جرام زبدة
    قليل من الفانيليا
    الطريقة:
    يوضع السكر وبياض البيض فى وعاء عميق على النار هادئة جدا جدا مع التقليب الدائم وتضاف الزبدة وباقي المقادير مع التقلب المستمر
    وبعد يوضع الخليط في كيس المخصص لتشكيل وتشكل مثل الوردة صغيره بحجم متساوي فى قالب مدهون بقليل من الزيت
    و تخبز في فرن عالي الحرارة درجة 220 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة وتقدم في الورق الخاص أو في إناء تقديم مناسب
    ČȍȍŁ ĝįŘȴ
    ČȍȍŁ ĝįŘȴ
    عضوء ذهبي
    عضوء ذهبي


    عدد المساهمات : 1187
    السٌّمعَة : 12
    تاريخ الميلاد : 22/04/1997
    تاريخ التسجيل : 26/01/2011
    العمر : 27
    الموقع : بتزوروني مثلا؟!!..

     طريقة عمل الحلويات الهنديه خطوه بخطوه  Empty رد: طريقة عمل الحلويات الهنديه خطوه بخطوه

    مُساهمة من طرف ČȍȍŁ ĝįŘȴ الخميس يناير 27, 2011 1:06 am

    تـسلمــ يمينكـ

    إن شالله دوؤوؤمـ هل الإبداعـ

    كنت هنا

    Emo girl
    لؤلؤةالقران
    لؤلؤةالقران
    مشرفة منتدى روح مسقط لترويح القلوب و منتدى روح اللغة الانجليزية
    مشرفة منتدى روح مسقط لترويح القلوب و منتدى روح اللغة الانجليزية


    عدد المساهمات : 827
    السٌّمعَة : 12
    تاريخ الميلاد : 19/07/1988
    تاريخ التسجيل : 21/11/2010
    العمر : 35

     طريقة عمل الحلويات الهنديه خطوه بخطوه  Empty رد: طريقة عمل الحلويات الهنديه خطوه بخطوه

    مُساهمة من طرف لؤلؤةالقران الثلاثاء فبراير 01, 2011 2:56 pm

    اشكرك على المرور
    دبلوماسية
    دبلوماسية
    مشرفة منتدى روح مسقط الديني و منتدى مطبخ روح مسقط
    مشرفة منتدى روح مسقط الديني و منتدى مطبخ روح مسقط


    عدد المساهمات : 2198
    السٌّمعَة : 15
    تاريخ الميلاد : 26/07/1990
    تاريخ التسجيل : 19/09/2010
    العمر : 33
    الموقع : مسقط

     طريقة عمل الحلويات الهنديه خطوه بخطوه  Empty رد: طريقة عمل الحلويات الهنديه خطوه بخطوه

    مُساهمة من طرف دبلوماسية الثلاثاء فبراير 15, 2011 7:18 pm

    يسلموووووووووووو ملووووكة
    كلك ذووووووووووووووق يا احلا طباخة بجد
    ايم الله عليكي ما ترووم منال العالم
    لؤلؤةالقران
    لؤلؤةالقران
    مشرفة منتدى روح مسقط لترويح القلوب و منتدى روح اللغة الانجليزية
    مشرفة منتدى روح مسقط لترويح القلوب و منتدى روح اللغة الانجليزية


    عدد المساهمات : 827
    السٌّمعَة : 12
    تاريخ الميلاد : 19/07/1988
    تاريخ التسجيل : 21/11/2010
    العمر : 35

     طريقة عمل الحلويات الهنديه خطوه بخطوه  Empty رد: طريقة عمل الحلويات الهنديه خطوه بخطوه

    مُساهمة من طرف لؤلؤةالقران الأحد فبراير 20, 2011 9:56 pm

    اشكرك على المرور
    واتمني من الكل الاستفادة
    $اميـــرة الـــورد$
    $اميـــرة الـــورد$
    مشرفة منتدى روح مسقط للقصص
    مشرفة منتدى روح مسقط للقصص


    عدد المساهمات : 2250
    السٌّمعَة : 5
    تاريخ الميلاد : 04/09/1995
    تاريخ التسجيل : 08/11/2010
    العمر : 28
    الموقع : ف قلب امي وابوي

     طريقة عمل الحلويات الهنديه خطوه بخطوه  Empty رد: طريقة عمل الحلويات الهنديه خطوه بخطوه

    مُساهمة من طرف $اميـــرة الـــورد$ السبت يوليو 09, 2011 9:13 am

    يسلمووووووووا
    مسك الجنان
    مسك الجنان
    عضو برونزي
    عضو برونزي


    عدد المساهمات : 231
    السٌّمعَة : 1
    تاريخ الميلاد : 07/08/1989
    تاريخ التسجيل : 15/06/2011
    العمر : 34

     طريقة عمل الحلويات الهنديه خطوه بخطوه  Empty رد: طريقة عمل الحلويات الهنديه خطوه بخطوه

    مُساهمة من طرف مسك الجنان السبت يوليو 09, 2011 4:42 pm

    واااو روعه صراحة

    شكرا لك على الإبداع
    قـمــ مسقط ـــر
    قـمــ مسقط ـــر
    مشرفة منتدى روح مسقط السياحية والرحلات
    مشرفة منتدى روح مسقط السياحية والرحلات


    عدد المساهمات : 1891
    السٌّمعَة : 17
    تاريخ الميلاد : 17/08/1994
    تاريخ التسجيل : 24/12/2010
    العمر : 29
    الموقع : القـــــــمر

     طريقة عمل الحلويات الهنديه خطوه بخطوه  Empty رد: طريقة عمل الحلويات الهنديه خطوه بخطوه

    مُساهمة من طرف قـمــ مسقط ـــر السبت يوليو 09, 2011 9:28 pm

    تسلمي ع الطرح

      الوقت/التاريخ الآن هو السبت مايو 11, 2024 10:32 pm